Skotel ikan nikmat

Sajian skotel tidak pernah membosankan. Daging ikan dengan tambahan kentang diolah menjadi one dish meal yang mengenyangkan. Pilih ikan yang berdaging lembut dan masih segar.

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat skotel ikan :Pesan nasi tumpeng jakarta barat

  1. 300 gram kentang
  2. 40 ml susu atau krim
  3. 1 butir telur
  4. 40 gram margarine
  5. 1 sendok the garam
  6. ½ sendok the merica bubuk
  7. 50 gram cheddar parut

Bahan untuk isian :

  1. 500 gram fillet ikan putih (kakap atau nila)
  2. 150 ml susu cair
  3. ½ sendok the garam
  4. 15 gram mentega / margarine
  5. 75 gram bawang Bombay, di cincang
  6. 1 siung bawang putih, memarkan
  7. 1 sendok makan tepung terigu
  8. 1 sendok makan air jeruk lemon atau nipis
  9. 1 sendok the kulit jeruk lemon parut
  10. 1 sendok the merica bubuk
  11. 1 sendok makan daun dill / seledri, lalu cincang

Cara membuat skotel ikan :

  1. Kupas kentang, belah – belah. Kukus atau rebus selama 10 – 15 menit sampai matang, angkat, tiriskan. Masukkan ke dalam panic, lumatkan dengan penghalus kentang, masukkan susu, telur, margarine, garam, merica bubuk dan ½ bagian keju, aduk rata, tutup panic agar tetap panas. Panaskan oven pada suhu 180 C. siapkan Loyang tahan panas ukuran 13 x 18 x 5 cm, olesi mentega.
  2. Isi : iris ikan ukuran ½ x 3 x 4 cm, taruh dalam wajan, tuangi susu, bubuhkan garam, masak sebentar sampai warnanya berubah, angkat. Tiriskan ikan, pisahkan susunya.
  3. Panaskan mentega atau margarine dalam wajan, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan tepung. Aduk selama 1 menit, angkat dari atas api
  4. Masukkan cairan susu sisa merebus ikan, aduk, jerangkan kembali di atas api. Setelah mendidih, masukkan air jeruk lemon, kulit jeruk parut, garam, merica dan daun dil/seledri cincang, aduk, dan angkat.
  5. Susun potongan ikan ke dalam Loyang, masukkan adonan susu. Aduk perlahan sampai rata, kemudian taruh adoan kentang dipermukaannya, ratakan.
  6. Taburi sisa keju parut, kemudian panggang selama kurang lebih 35 menit hingga matang

Share this post